Как да приготвим вкусен и здравословен хляб, ОСОБЕНО ПОДХОДЯЩ ЗА ДИАБЕТИЦИ със земна ябълка /топинамбур/.СТАТИЯ ОТ АРХИВА
Ако си спомним правилата за здравословно хранене и прословутата хранителна пирамида, на която ни учеха още в училище, ще си дадем сметка, че някои от новите ни навици за здравословно хранене всъщност не са много здравословни. Все повече хора похапват без ограничения месо, яйца и млечни продукти, като им дават основно предпочитание в менюто си. По някаква странна логика смятат, че ако разчитат само на тях, няма да натрупат килограми. Това обаче е точно противоположното на хранителната пирамида, в чиято основа, като най-обемни в дневното ни меню би трябвало да присъстват тестените изделия, включително хлябът. И съответно по малко от всичко останало.
Хлябът обаче от своя страна стана жертва на богатото предлагане на асортимент и неясните съставки на различните видове продукти от този сорт. Потребителите станаха подозрителни към съставките на хляба, както и възможността обикновени оцветители да се представят за полезни вещества. Колкото и много видове хляб да имаме обаче, те все още не съответстват на европейското разнообразие. Една от известните като много полезни и здравословни съставки, които едва напоследък добиват популярност у нас и някои хлебопроизводители започват да ги използват, е т.нар. земна ябълка, известна още като Йерусалимски артишок или топинамбур.
В Германия, Австрия и Франция масово използват брашното от топинамбур като полезна и вкусна съставка, която придава на хляба допълнителни функционални и вкусови качества. Сред полезните свойства на топинамбура е високото съдържание на инулин. Инулинът е полимер на фруктозата и в хранителната индустрия се използва като заместител на захар, брашно или мазнини, като съответно самият той е много по-нискокалоричен в сравнение с тях. Това прави използването на топинамбура подходящо за диетични храни, както и за природосъобразно хранене. Препоръчва се за хора с наднормено тегло, диабет, хипертония, сърдечно-съдови проблеми, вирусен хепатит. В допълнение високото съдържание на инулин в това растение влияе благотворно на чревната флора. Инулинът способства за появата и наличието на полезните бактерии в дебелото черво и е незаменим помощник при мързелива обмяна на веществата. За хора, страдащи от диабет, повишен холестерол и затлъстяване, е добра идея да употребяват здравословен хляб, произведен с добавка брашно от земна ябълка. Как да си го направим в домашни условия?
Как да си направим хляб с добавка брашно от земна ябълка /топинамбур/? Към обикновено брашно тип 500 добавяте 2,5 % брашно от топинамбур и 10 % пшеничени трици. Другото си го знаете – мая, вода и месене.
За хляб с по-силно изразени лечебни свойства взимате ръжено брашно или равни количества ръжено и пшеничено, добавяте малко повече брашно от топинамбур (около 3 %) и отново 10 на сто пшеничени трици. Смесването на брашната с топинамбура става на сухо.
И най-важното – откъде да се снабдите с топинамбур? Фирма „Чародейци” е единственият в България биопроизводител на топинамбур. Можете да я намерите лесно – ето тук. Фирмата се е специализирала в отглеждане и преработката на земната ябълка – един уникален продукт, който се съхранява изключително трудно и само при специални условия.
Най-новите статии
Термо декоративни бои и мазилки ДИВА - СПА център от класа! Част 1
Дизайн и технологии се срещат, за да дадат на света на интериорния дизайн решение, което обединява естетика и функция в едно. Линията DIVA са продукти от ново поколение, съчетаващи в себе си както класически, така и ултра модерни декоративни бои и мазилки, които в същото време имат висока влагоустойчивост и сертифицирана термоизолираща функция, която осезаемо подобрява комфорта в помещенията. Термо декоративната боя Sofia (Софиа)В е най-авангардния продукт в своя сектор. СъчетавайкиВ естетика и технология, при пълно зачитане на традициите,В В СофиаВ придава на интериора стил и класа,
Саниране и защита на облицовки и настилки от камък
Камъкът е един от най-използваните материали в строителството от векове. Независимо дали говорим за столетна или за най-модернa сграда, дали става въпрос за каменна облицовка на камина или на фасада, той неизменно присъства. Естествените камъни са ефектни и харесвани, но са силно попивни. Попивайки вода и влага те се замърсяват, променят цвета си, по тях се образуват мухъл, лишеи и микроводорасли и постепенно се рушат. За да запазим или възстановим красотата им, те трябва да бъдат подходящо почистени и обработени. С продуктите на италианската фирма Атри дълги години ще се радвате на красотата
АнтиБактерикал – хигиена и естетика в един продукт!
Санирай с нас и най-новите продукти на фирма ATRIA – AntiBacterical Spray и Antibacterical боя! Представяме на вашето внимание линия продукти от ново поколение, чиито фокус е антибактериалната защита. Продуктите АнтиБактерикал не само убиват бактериите, но и предотвратяват бъдещото им развитие върху повърхностите. Те са най-доброто решение за трайна защита от бактерии, гъбички и плесени, при това в две лесни стъпки! Първа стъпка – Обработване на стените с AntiBacterical Spray (Антибактерикал Спрей) - хигиенизиращ спрей за стени и тавани с антибактериално и антимухълно действие.
Термо декоративни бои и мазилки ДИВА - СПА център от класа! Част 2
Дизайн и технологии се срещат, за да дадат на света на интериорния дизайн решение, което обединява естетика и функция в едно. Линията DIVA True Cementв„ў са продукти от ново поколение, съчетаващи в себе си както класически, така и ултра модерни декоративни бои и мазилки, които в същото време имат сертифицирана термоизолираща функция и са изключително подходящи за влажни помещения – бани, басейни, СПА центрове. Nicolе (Никол)В е декоративна мазилка от ново поколение, съчетаваща в себе си естетиката на класическите декоративни мазилка и функции, които те не притежават, а именно - доказан
Грундове и бои за селскостопански машини, тежкотоварни автомобили и автобуси
В края на есента приключва земеделската година, строителството на открито спира, а активният туристически сезон е свършил. Време е да се обърне внимание на ремонта и поддръжката на селскостопанската техника, тежкотоварните автомобили, строителните машини и автобуси. Те трябва да бъдат подготвени за новия сезон и няма по-подходящ момент от късната есен и зимата, когато почти или изобщо не се използват. Един от основните проблеми, с който собствениците се сблъскват е ръждата. В борбата с нея на помощ идва преобразувателят на ръжда на италианската фирма Атри. Kemrust (Кемръст) превръща по
